Những bí quyết cần ghi nhớ ngay để kinh doanh cà phê hiệu quả

Khi cuộc sống ngày càng phát triển thì nhu cầu về đồ uống của người dân ngày càng tăng lên. Nếu như trà sữa là đồ uống yêu thích dành cho những bạn nữ năng động, trẻ trung thì những tách cà phê có lẽ là đồ uống không thể thiếu cho nam giới để nhâm nhi cho tinh thần tỉnh táo, khơi nguồn sáng tạo.  Để đáp ứng nhu cầu này thì những quán cà phê giờ đây mọc lên như nấm tại khắp các con phố, các ngả đường. Bạn đang có ý định kinh doanh một quán cà phê nhưng không biết nên làm thế nào để thu hút khách hàng? Vậy thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau nhé. Goodkarma Cafe sẽ chia sẻ cho bạn những bí quyết để kinh doanh cà phê hiệu quả ngay sau đây.

Những lưu ý quan trọng để kinh doanh quán cà phê thành công

Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng

Bước đầu tiên và cũng là quan trọng nhất, xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn hướng đến là ai, có khả năng chi trả và thói quen mua sắm như thế nào. Cho dù là đối tượng khách hàng nào thì họ cũng đều có bốn dạng nhu cầu cơ bản đó là nhu cầu giải khát, nhu cầu giải trí, nhu cầu học tập và nhu cầu thư giãn. Với lựa chọn đáp ứng từng nhu cầu cụ thể sẽ có những loại hình kinh doanh quán cà phê khác nhau.

Nếu khách hàng bạn hướng đến là đáp ứng nhu cầu giải khát thì bạn cần chú trọng vào chất lượng đồ uống cũng như chất lượng phục vụ để phục vụ một cách nhanh chóng, tận tình.

  • Với nhu cầu giải trí, bạn có thể sử dụng các loại mô hình kinh doanh kết hợp cà phê với các loại hình giải trí như cà phê sách, cà phê nhạc, cà phê phim, cà phê bóng đá, cà phê club…
  • Nhu cầu thư giãn thì bạn nên tập trung vào các dịch vụ bổ sung như điều hòa, wifi, nhạc, chỗ ngồi thoải mái để khiến khách hàng thật sự thoải mái và được thư giãn tại đây.
  • Còn để đáp ứng nhu cầu học tập thì bạn nên lựa chọn vị trí quán ở nơi yên tĩnh, trang bị đầy đủ wifi, điều hòa, ghế ngồi…

Xác định phong cách quán và trang trí bố cục phù hợp

Dựa trên đối tượng khách hàng mục tiêu, bạn sẽ tìm ra được phong cách quán cà phê mà bạn hướng đến như là theo phong cách cổ điển hay phong cách hiện đại. Sau đó sẽ quyết định được cách trang trí cửa hàng và các đồ nội thất trong quán.   Phong cách cổ điển dành cho những khách hàng có nhu cầu giải trí, thư giãn hay học tập bởi không gian yên tĩnh, tự nhiên mà nó đem lại. Phong cách hiện đại được thiết kế sang trọng tỉ mỉ với nội thất sang trọng. Bên cạnh đó bạn cũng cần quan tâm đến bố cục của quán bằng việc sắp xếp hợp lý giữa các dãy bàn, khu vực pha chế…

Đặt tên ấn tượng cho quán cà phê

Tên của quán chính là một yếu tố quan trọng trong nhận diện thương hiệu trong kinh doanh. Nó không chỉ đơn thuần là một cái tên hay, độc đáo, nó còn giúp gợi nhớ đến sự khác biệt trên thị trường. Một cái tên ấn tượng sẽ giúp khách hàng nhớ đến thương hiệu cà phê của bạn lâu hơn và hứa hẹn cho lần ghé thăm tiếp theo.

Xây dựng menu đồ uống chất lượng và giá cả hợp lý

Chất lượng đồ uống là điều quan trọng nhất giúp hiện thực hóa chiến lược kinh doanh cà phê và làm cho nó trở nên hiệu quả. Một cái tên ấn tượng, một cửa hàng trang trí đẹp mắt đến mấy cũng sẽ sớm bị lãng quên nếu như đồ uống của bạn không thực sự chất lượng. Một cốc cà phê thơm ngon đậm đà là điều mà tất cả khách hàng mong muốn có được và nó cũng trở thành sợi dây vô hình gắn kết lòng trung thành của khách hàng với quán.

Giá cả luôn là vấn đề nhạy cảm phụ thuộc vào chất lượng đồ uống và chất lượng phục vụ nên bạn cần tính toán sao cho hợp lý giữa thu và chi để duy trì công việc kinh doanh hiệu quả lâu dài.

Nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng

Bao gồm sự phục vụ của nhân viên và các chương trình ưu đãi phục vụ khách hàng. Bên cạnh đồ uống chất lượng tốt, khung cảnh đẹp thì thái độ của nhân viên phục vụ cũng quyết định gần tới 50% sự hài lòng của khách hàng. Nhân viên là người trực tiếp tiếp xúc và phục vụ khách hàng, do đó, ấn tượng của khách hàng về quán cũng bị ảnh hưởng rất nhiều bởi các nhân viên phục vụ. Do đó, bạn cũng cần tuyển chọn kĩ càng cũng như đào tạo nhân viên một cách bài bản, chuyên nghiệp để nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng. Xây dựng  được một đội ngũ nhân viên nhiệt huyết, tận tình, chu đáo, luôn hết mình trong công việc chính là chìa khóa thành công cơ bản cho bạn.

Ngoài ra, những chương trình tri ân khách hàng, khuyến mãi, giảm giá, tổ chức sự kiện… cũng là những bí quyết hữu hiệu để bạn có thể kinh doanh quán cà phê hiệu quả. Qua những chương trình này khách hàng có nhiều cơ hội hơn để tiếp xúc với quán và có thêm những trải nghiệm thú vị.

Trên đây là những bí quyết giúp bạn có thêm thông tin để có thể kinh doanh cà phê hiệu quả. Chúc bạn gặp nhiều may mắn và thành công.