Những bí quyết cần ghi nhớ ngay để kinh doanh cà phê hiệu quả

Khi cuộc sống ngày càng phát triển thì nhu cầu về đồ uống của người dân ngày càng tăng lên. Nếu như trà sữa là đồ uống yêu thích dành cho những bạn nữ năng động, trẻ trung thì những tách cà phê có lẽ là đồ uống không thể thiếu cho nam giới để nhâm nhi cho tinh thần tỉnh táo, khơi nguồn sáng tạo.  Để đáp ứng nhu cầu này thì những quán cà phê giờ đây mọc lên như nấm tại khắp các con phố, các ngả đường. Bạn đang có ý định kinh doanh một quán cà phê nhưng không biết nên làm thế nào để thu hút khách hàng? Vậy thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau nhé. Goodkarma Cafe sẽ chia sẻ cho bạn những bí quyết để kinh doanh cà phê hiệu quả ngay sau đây.

Những lưu ý quan trọng để kinh doanh quán cà phê thành công

Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng

Bước đầu tiên và cũng là quan trọng nhất, xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn hướng đến là ai, có khả năng chi trả và thói quen mua sắm như thế nào. Cho dù là đối tượng khách hàng nào thì họ cũng đều có bốn dạng nhu cầu cơ bản đó là nhu cầu giải khát, nhu cầu giải trí, nhu cầu học tập và nhu cầu thư giãn. Với lựa chọn đáp ứng từng nhu cầu cụ thể sẽ có những loại hình kinh doanh quán cà phê khác nhau.

Nếu khách hàng bạn hướng đến là đáp ứng nhu cầu giải khát thì bạn cần chú trọng vào chất lượng đồ uống cũng như chất lượng phục vụ để phục vụ một cách nhanh chóng, tận tình.

  • Với nhu cầu giải trí, bạn có thể sử dụng các loại mô hình kinh doanh kết hợp cà phê với các loại hình giải trí như cà phê sách, cà phê nhạc, cà phê phim, cà phê bóng đá, cà phê club…
  • Nhu cầu thư giãn thì bạn nên tập trung vào các dịch vụ bổ sung như điều hòa, wifi, nhạc, chỗ ngồi thoải mái để khiến khách hàng thật sự thoải mái và được thư giãn tại đây.
  • Còn để đáp ứng nhu cầu học tập thì bạn nên lựa chọn vị trí quán ở nơi yên tĩnh, trang bị đầy đủ wifi, điều hòa, ghế ngồi…

Xác định phong cách quán và trang trí bố cục phù hợp

Dựa trên đối tượng khách hàng mục tiêu, bạn sẽ tìm ra được phong cách quán cà phê mà bạn hướng đến như là theo phong cách cổ điển hay phong cách hiện đại. Sau đó sẽ quyết định được cách trang trí cửa hàng và các đồ nội thất trong quán.   Phong cách cổ điển dành cho những khách hàng có nhu cầu giải trí, thư giãn hay học tập bởi không gian yên tĩnh, tự nhiên mà nó đem lại. Phong cách hiện đại được thiết kế sang trọng tỉ mỉ với nội thất sang trọng. Bên cạnh đó bạn cũng cần quan tâm đến bố cục của quán bằng việc sắp xếp hợp lý giữa các dãy bàn, khu vực pha chế…

Đặt tên ấn tượng cho quán cà phê

Tên của quán chính là một yếu tố quan trọng trong nhận diện thương hiệu trong kinh doanh. Nó không chỉ đơn thuần là một cái tên hay, độc đáo, nó còn giúp gợi nhớ đến sự khác biệt trên thị trường. Một cái tên ấn tượng sẽ giúp khách hàng nhớ đến thương hiệu cà phê của bạn lâu hơn và hứa hẹn cho lần ghé thăm tiếp theo.

Xây dựng menu đồ uống chất lượng và giá cả hợp lý

Chất lượng đồ uống là điều quan trọng nhất giúp hiện thực hóa chiến lược kinh doanh cà phê và làm cho nó trở nên hiệu quả. Một cái tên ấn tượng, một cửa hàng trang trí đẹp mắt đến mấy cũng sẽ sớm bị lãng quên nếu như đồ uống của bạn không thực sự chất lượng. Một cốc cà phê thơm ngon đậm đà là điều mà tất cả khách hàng mong muốn có được và nó cũng trở thành sợi dây vô hình gắn kết lòng trung thành của khách hàng với quán.

Giá cả luôn là vấn đề nhạy cảm phụ thuộc vào chất lượng đồ uống và chất lượng phục vụ nên bạn cần tính toán sao cho hợp lý giữa thu và chi để duy trì công việc kinh doanh hiệu quả lâu dài.

Nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng

Bao gồm sự phục vụ của nhân viên và các chương trình ưu đãi phục vụ khách hàng. Bên cạnh đồ uống chất lượng tốt, khung cảnh đẹp thì thái độ của nhân viên phục vụ cũng quyết định gần tới 50% sự hài lòng của khách hàng. Nhân viên là người trực tiếp tiếp xúc và phục vụ khách hàng, do đó, ấn tượng của khách hàng về quán cũng bị ảnh hưởng rất nhiều bởi các nhân viên phục vụ. Do đó, bạn cũng cần tuyển chọn kĩ càng cũng như đào tạo nhân viên một cách bài bản, chuyên nghiệp để nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng. Xây dựng  được một đội ngũ nhân viên nhiệt huyết, tận tình, chu đáo, luôn hết mình trong công việc chính là chìa khóa thành công cơ bản cho bạn.

Ngoài ra, những chương trình tri ân khách hàng, khuyến mãi, giảm giá, tổ chức sự kiện… cũng là những bí quyết hữu hiệu để bạn có thể kinh doanh quán cà phê hiệu quả. Qua những chương trình này khách hàng có nhiều cơ hội hơn để tiếp xúc với quán và có thêm những trải nghiệm thú vị.

Trên đây là những bí quyết giúp bạn có thêm thông tin để có thể kinh doanh cà phê hiệu quả. Chúc bạn gặp nhiều may mắn và thành công.

Bí quyết lựa chọn đồng phục đẹp cho nhân viên quán cà phê

Hiện nay, kinh doanh cà phê đang là lĩnh vực rất phát triển với mô hình đa dạng, độc đáo và sản phẩm ngày càng đáp ứng khách hàng. Một số chủ quán, cửa hàng kinh doanh cà phê chú trọng đến nhân viên về trình độ, sự chuyên nghiệp trong pha chế, khả năng giao tiếp, hay quản lý nhân viên mà quên hay thậm chí bỏ qua đồng phục nhân viên, hay cũng có những chủ quán, cửa hàng cà phê không nhận ra ý nghĩa, lợi ích của đồng phục nhân viên. Nếu quy mô nhỏ chỉ là 1- 2 nhân viên thì đồng phục nhân viên có thể là không cần thiết. Tuy nhiên, nếu quy mô lớn hơn thì lại cần chú trọng. “Ăn cho mình, mặc cho người”, do đó dù là bất kỳ ai, hoạt động trong lĩnh vực nào, làm việc cho đơn vị nào thì cũng cần chú trọng đến hình thức bên ngoài của bộ trang phục mình đang mặc. Đối với nhân viên tại các quán cà phê cũng vậy, trang phục nhân viên chính là một trong những yếu tố quan trọng gây ấn tượng và thu hút khách hàng đến với quán của bạn. Chúng ta cùng xem bài viết dưới đây để thấy được vai trò to lớn mà đồng phục nhân viên mang lại cho cửa hàng, quán cà phê nhé.

Ý NGHĨA TO LỚN CỦA ĐỒNG PHỤC NHÂN VIÊN MANG LẠI CHO QUÁN CÀ PHÊ

  • Giúp quảng cáo, quảng bá hình ảnh, thương hiệu của quán bạn đến khách hàng, gây ấn tượng và thu hút khách hàng đến quán bạn.
  • Thể hiện hình ảnh, sự đẳng cấp, chuyên nghiệp và nét khác biệt của quán bạn với cửa hàng hay quán cà phê khác.
  • Giúp khách hàng dễ phân biệt nhận diện nhân viên của bạn với các khách hàng khác.
  • Tạo thể thống nhất, hình ảnh đẹp, ấn tượng đến khách hàng khi đồng phục của nhân viên bạn chính là sự kết hợp hài hòa với phong cách, không gian và đặc trưng của quán.
  • Giúp nhân viên của bạn tự tin, thoải mái hơn trong thời gian phục vụ. Giúp giảm đi nỗi lo phải chuẩn bị trang phục mỗi ngày khi đi làm.
  • Tạo môi trường làm việc thân thiện, hòa đồng cho nhân viên và thiện cảm đến khách hàng.

BÍ QUYẾT MAY ÁO ĐỒNG PHỤC ĐẸP

Trước mỗi câu hỏi đặt ra mà bạn chưa thể hình dung ra trong đầu, làm sao để giải quyết chúng? Trong thời đại công nghệ thông tin thì việc này đã dễ dàng hơn, bạn có thể vào các công cụ tìm kiếm trên mạng Internet, nhập những gì mình cần tìm và tìm kiếm câu trả lời. Google chính là một kho thông tin khổng lồ bạn cần. Bạn chỉ cần gõ các từ khóa mẫu đồng phục nhân viên cà phê đẹp hay may đồng phục cà phê… thì có vô vàn những mẫu áo đẹp mê ly, rất nhiều các mẫu áo thun đồng phục cao cấp, các nhà may uy tín được hiển thị và điều của bạn là tinh ý trong việc lựa chọn.

Việc trưng cầu ý dân: Luôn là điều quan trọng mang lại công dụng hữu hiệu khi áp dụng cho số đông. Nhân viên bạn là người sẽ sở hữu, mặc bộ đồng phục mà cửa hàng, quán bạn lựa chọn, do đó bạn nên trưng cầu ý kiến nhân viên để biết đa số họ hướng đến mẫu đồng phục như thế nào. Điều này tạo ra sự thoải mái, dân chủ cho nhân viên và cũng giúp ích cho bạn trong việc lên những ý tưởng hay ho mà đôi khi mình cái đầu của một ai đó là khó có thể nghĩ ra. Từ đó, bạn lựa chọn cho quán của mình mẫu đồng phục phù hợp với phong cách, đặc trưng và nhu cầu quảng bá hình ảnh mà mình đang hướng đến.

Tự lên ý tưởng, thiết kế đồng phục: Là một trong những xu hướng mới nhất trong việc may đồng phục nhân viên. Bạn là một nhà thiết kế, hay bạn có chút năng khiếu về thẩm mỹ, hội họa cộng thêm một chút hiểu biết về phần mềm thiết kế và một chút thời gian tỉ mẩn là bạn đã có cho mình một thiết kế riêng nhất mà không sợ lẫn với bất cứ một mẫu áo đồng phục nào. Bạn có thể thoải mái lựa chọn màu sắc, mẫu mã, họa tiết, logo theo ý của mình, điều này sẽ tạo ra sự khác biệt, phá cách và cá tính cho bộ đồng phục mà bạn hướng đến.

Tìm đến và nhờ đến sự trợ giúp của các nhà thiết kế: Ở các công ty, các xưởng may áo đồng phục lớn cũng giúp ích không nhỏ cho bạn. Tại đây, bạn sẽ được tư vấn tỉ mỉ, tận tình, chu đáo trong việc lên ý tưởng hay thiết kế và lựa chọn mẫu đồng phục theo mẫu mã, kiểu dáng, màu sắc, phong cách phù hợp cho nhân viên mình.

Uy tín, chất lượng, giá cả phù hợp, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tư vấn tận tình hay chế độ hậu mãi là những yếu tố cần thiết khi bạn chọn xưởng may.

MẪU ĐỒNG PHỤC ĐƯỢC ƯA CHUỘNG CHO NHÂN VIÊN TẠI CÁC QUÁN CÀ PHÊ

Áo thun: Các mẫu áo thun đồng phục cao cấp, Chất  vải thun cotton 4 chiều mát và co giãn thoải mái với sự kết hợp màu sắc đa dạng. Một số mẫu áo thun phổ biến cho các quán cà phê, trà sữa như áo màu nâu phối viền cổ và tay màu cam hoặc màu đen, áo tông màu đen phối viền cổ và tay màu vàng hoặc viền xanh lá. Đây là những mẫu đồng phục hài hòa màu sắc với đặc trưng của quán cà phê. Bạn có thể kết hợp mẫu áo này với quần jean tối màu hay chân váy hoặc quần tây. Hiện nay địa chỉ may áo thun đồng phục uy tín nhất được rất nhiều các khách hàng lựa chọn là: Đồng Phục GLU. Nếu như đặt hàng ở đây bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cũng như giá cả.

Bộ Áo, Mũ – Nón Tạp Dề: Sự kết hợp của áo thun cổ bẻ hay cổ tròn với màu sắc đa dạng cùng chiếc tạp dề phía trước với phụ kiện là mũ/ nón đi kèm tạo nên phong cách chuyên nghiệp, phá cách cho bộ đồng phục. Chiếc tạp dề với đủ gam màu đơn đa dạng có 2 bao đựng phía trước giúp nhân viên làm việc thuận tiện hơn. Nếu bạn có ý định sử dụng mũ nón có in thêu logo quán cà phê của mình thì Mũ Nón Sài Gòn là một sự lựa chọn tốt nhất hiện nay tại TPHCM. Đây là một nhà cung cấp mũ nón được đánh giá là số một về chất lượng sản phẩm, với hàng nghìn mẫu nón đẹp có mức giá đa dạng từ bình dân tới cao cấp cho khách hàng chọn lựa.